奎元馆推出自清同治二年，历经易手，这之中比较大的曲折点指民国明初，浙江宁波人李林地接任包子铺，店内手工面从徽式向宁式转化，最后休闲风日渐动态平衡，作为温州手工面的明片，五十年以来接待处过蔡廷锴、蒋经国、陈叔同、梅兰芳等著名品牌的人，专家金庸在1999年六个月内曾十几次去逛奎元馆，并留下了“温州奎元馆，中式点心天底下冠”的题词。 了句“没来过奎元馆，我都没来过苏州”，让奎元馆变成了各个地区旅客层面苏州一大苏州特色文化手工面的最站，店内也从而每位不可多得。片儿川做为苏州手工面有趣中的有趣，世代相传是始于于奎元馆。与相同的靠片儿川名气运遐迩的菊英比起，奎元馆的片儿川最大的一大苏州特色文化体现在面，专生产的荞麦鲜面比基本数苏州包子铺食用的宽细面要粗，呈圆管，筋道更足，洗涤 烧后是不会变糊、变坨，韧而滑口；杭帮手工面最喜欢半生的荞麦鲜面，以做到质量荞麦鲜面的劲道，但奎元馆的圆面本质上可塑性就较高，在面汤中不容许易变坨，，如此店内未采取荞麦鲜面夹生的制作过程，从而外地人的网友依然吃得习惯了。优于之外，现在片儿川的浇头仿佛未太小特点，肉丝、冬笋、雪菜的材料的确定稳固有做到质量，但无太满一大苏州特色文化。必玩一提的是，奎元馆大的部分浇头可以确定“过桥米线”，即浇头净重片儿川 虾仁猪肝面、辣油八宝、蟹膏鱼翅面、虾仁凉面倍增，且与荞麦面条错开摆盘。 虾爆鳝是其它道奎元馆名菜，其选则粗大的鲜活的黄鳝，斩头截尾剔骨后割成鳝条，过“素油爆，荤油炒，麻油浇”，必定会鳝片黄脆；取河虾洗下来加鸡蛋清上浆清炒至白嫩；用鳝鱼原汁煮面，使鲜面尽也许吸纳鳝鱼的清香，汁浓面鲜。辣椒油八宝面集合的概念了腰花、肚片、虾仁、黑鱼等六款南京面条种类的菜品，参加辣椒油面汤，愈来愈香口，辛辣味又不太会过大，让顾客都可以一天过体验性本市种类的面条浇头，从而很受到其他地区参观者欢迎辞。 奎元馆店内成为近150种式样，包含了绝大多部件本地人的面点各种类型，除此外面，它依旧有名的杭帮菜饭厅。解放汽车路总店2楼仅出具面点，2楼还出具点菜提供工作，不过了伴随乘客量巨型，三层楼的提供工作员人流量过高，扫桌、点单等提供工作虽然尚未随时回复，会导致不多嘉宾心灵神往不到，影响到了对饭厅的综合性影响。文晖路的连锁店在室内环境和提供工作上给予优异，但大部件客人是因为学历、的口味等主观因素，依旧会使用总店。