设在近江的瑾颖菜馆，是家仅有20多坪的蟑螂馆子，企业性质东三省家常小炒菜。在被舌尖总电影导演陈晓卿选择开始之前，以是相应公民的后院伙房，饭点事件顾客已满，时段期也要等位的小，食客们还得我写导航栏。 如若奔着陈晓卿知名度而至，可会直接点选“陈晓卿一样”四道菜：拆骨肉炖香干锅仔、皮蛋香干、酱爆花菜和洋芋丝炒韭黄。第一个道菜量足味鲜，从猪骨边剔出精瘦嫩肉，剪成条状，在填满白莱、豆芽、白香干的酱汤中风雨飘零，底下点上液态香蕉水，越煮越感觉醇厚，汤底拌饭更进一步喷香。酱爆花菜也是下饭高手，表中的青辣椒中含必然辣度，皮薄但存有脆响汁水，与带皮花菜的绵韧风味相映成趣，店内还在其他同烧花菜，价贵了五元，烹法和配菜差距无几，只不过花菜是除皮后再炒制，茄身吸饱酱汁，更进一步软糯入味，油盈滑浓。皮蛋香干和洋芋丝炒韭黄则淡口好多，前面一种时候下酒，皮蛋和青辣椒切丁撒于水香干上，再淋一勺老抽就能，作发简易，消暑解腻；后面一种是东北大常用作发，洋芋丝片得很细比较薄的，变得火爆起来快炒长期保持脆度，形神清晰。 如何要BOSS娘推见一大特色菜，辣娃娃菜炒五花肉是相对的门头。辣娃娃菜为在家淹制，酸辣够劲，与肥瘦黄灰的五花肉同炒颇为开胃，不通过这道菜中有着很大辣椒是 高高低低，在味道阶段上尚未增光增光添彩，有添充权重之嫌。渍菜粉而且酸得最爽，鲜而不咸，粉条弹润肥，一小口发展壮大神清气明。锅包肉很尤其是，浇汁尽量只用醋调味品，饵料稍显干瘪；全身上下炸得最为膨松，浇汁稠郁缠舌，未被浇汁的一些设计方案脆香，浇汁处相对软塌，肉片与挂糊都绵厚柔和，口味与醋溜大排有多几分类似的。 店名“瑾颖”是房客3个外孙女的取名字，淘宝店清晨起床后由“瑾颖”闺蜜卖早些，只做泡菜汤面、拌面和馄炖。下午10点便准点交班于小贩们娘王嘹亮，着手做南方菜，很久到中午8点半。店内农家小炒类餐品价格多在12-25元相互间，原料新鲜的，图像慷概。厨房等内由小贩们娘的小叔子和老丈人掌勺，在这其中老丈人曾在吉林市国营火锅店当雇请专业人员，口感把控稳进。小贩们娘则在前台人员管理端菜、点菜和斟茶，随和且不懒，上菜不会吆喝声一段“开饭啦！”，颇有家常菜学习氛围。店内仅有四张桌台，也许逼仄但可算脏乱，只要传菜的对话框正对着消费区，做饭不会有厨房油烟净化器飘入别墅地下室，略显呛鼻。