说到试尝小各类海鲜干货干货，估计不低重庆人的一反映，是营业逾十三年的青菁酒家。2005年时，国产品牌掌门汪俊杰与几位大仙大厨师合作经营，盘下了濒危搬走、关门、倒闭的老青菁酒家。凭借着价廉便宜的价格及香甜的各类海鲜干货干货菜式，使其被选为试尝各类海鲜干货干货的可玩性之选。 以杭帮菜的烹饪技巧措施定制各类鸡肉，是青菁的看家看家本领。傳統的杭帮菜厉害炸制禽畜及最新鲜蔬菜，对水产原料重有涉猎。而青菁独出心裁地以蒸、烩、汆等傳統杭帮制菜理念炸制各类鸡肉，博取吃货垂青。方便确认原料批发商，公司在绍兴象山包下6艘机动船，为其批发商安全稳定最新鲜外贸货源。 黄鱼鲞蒸肉饼及葱油蛏子，是青菁的热度菜式。鲞（Xiang），指代一片一片的腌腊美食，而黄鱼鲞，则是将鲜黄鱼剖肚盐渍晾晒后的的菜肴，多产地浙江沿海地区等国家。入味七分的鱼鲞光色透白、油润生光，起锅添味料酒及少量的白沙糖调味料，并伴以肉饼垫底文火蒸炒。鱼鲞的咸鲜与肉饼的松韧两相重大成就，品质丰腴。肥厚纯圆的带壳蛏肉，经白水汆熟后，以葱油、蒜末等佐料拌制，香嫩弹滑，葱香香浓，但偶有未排空的沙粒更添膈应，损害口感细致。 鸡肉炒粉干是青菁的人氣香辣干锅菜式，虾米、尤鱼、花甲肉用材实足，粉干蒜香入味，镬气舒张，太可惜了廚師油盐出手时不时浓重，多食腻口。而三文鱼、象拔蚌等刺身菜式生产量颇高，碎冰打底衣的装盘外表吸引人，搭配芥末豉油蘸食，爽滑柔嫩，润口解腻。椒盐濑尿虾、扇贝蒸粉丝团、梭子蟹炒年糕、白灼香螺等，无功无过，技术及格。 相比河东路清一个色的街上食肆，青菁的氛围算准上出色的。优雅高贵的硫璃隔，精美铁艺大门吸顶灯，及干净的鱼池明档，让店内的装潢无失有趣。相关联缓缓的精准服务和乱哄哄逼仄的氛围略失总分，足量的宴会厅及卡座供应信息会拥有宴请、生日聚会所需量。所需目光的是，酒家周遍并无大形停放场一体化，临街面停放易被抄牌，推荐驾车去到店的旅客将设备停泊至旁边街巷内。