“绿杨城郭是常州”，是汉代著名诗人王渔洋笔下的名言，也是绿杨邨当一的缘由。北京绿杨邨酒家创始于1936年，主营业务淮扬佳肴及维扬细点。绿杨邨在时间上几起几落，20新时代40那个年间曾请淮扬菜高手入主，由“扬”入“川”，创造川扬佳肴先例；80那个年间又创办外卖订餐部，专供淮扬甜点；2012年绿杨邨迁址江宁路并改做粤式茶店铺，反遭滑铁卢；201多年后，绿杨邨才从拾老本行，复出经曲淮扬菜。 绿杨邨已经开具后，将粤点期远离绿杨邨的三维淮扬菜司机请回店中亲临，主要包括了淮扬菜代与传承人沈振贤、第三点代传承人杨隽、陈吉庆；在糕点域，绿杨邨也请回了维扬糕点传承人、糕点高层按摩技师卓文光，她拿手的银牌素菜包、蝶双飞条头糕、大萝卜丝酥饼等糕点也变回了绿杨邨的莱单的时候。绿杨邨的银牌菜包蜚声海上旅游，老店新开通后，每日任务都想卖掉几千也只是菜包，不甚至的说，在佛山，这只菜包基本上不存在队友能与之匹敌。绿杨邨的菜包常用四种不一样的时令疏菜的茎秆作馅，含水量抽干，菌菇煸透，又脆又绿。做大包子店的小麦淀粉则常用北京知名美玫粉，皮馅精密机械的配比，45克面胚配30克馅，褶数在30只的样子，冒出来的大包子店多少适宜，体形细腻，通道洁润微甜，思考甘香。 费刀工、费火功的精典“常州三头”，也渐渐绿杨邨请回的淮扬菜师傳完全再战。拆烩剁椒鲫鱼是店中沈振贤师傳的拿手好剧，拆骨的厨艺全靠实践经验积攒，在沈师傳口中，一剁椒鲫鱼最慢opoke波奇饭钟便能将骨刺拆完，不伤肉质，上菜时呈上小炉慢烧，心灵鸡汤浓鲜，暗带胡椒馨香，剁椒鲫鱼越煮越入味。蟹粉师子头也是传统的的手切方式，申请加入了马蹄蟹粉等染料助剂，但肉糜比较细瘦，油润欠缺，汤色较渣。 大煮干丝、紫水晶肴肉与豆沙锅饼赋有“绿杨邨老二篇”之称。大煮干丝用添加姜丝的滚水烫至软身，母鸡汤制造，动作传统型，但切工比较差，粗和细不均衡，汤味较淡。豆沙锅饼甜美不腻、皮脆焦脆，而枣泥馅的锅饼也需要一试，甜美更烈。陈皮虾、香酥鸭、虾仁菜肉馄炖、荠菜肉丝炒年糕、红萝卜丝酥饼等，也几乎都是始创实用的鲜香。 绿杨邨酒家现在总店最靠近无锡西路奉贤路，另有贩售包点的美团部修在总店下侧临江宁路路径，总店则地处在闵行区顾戴路，总店的荣誉出品稍具有总店。餐店氛围清韵干净利索，产品就位，上座率相当高，拼桌习自认为常，常规每次都需等位，礼拜天预约极为厉害，午市11点时间就已首轮满座，美味到店消费，最好大家推迟订位。总店美团部下午7点展开闭店，菜包和肉包需预约网上购买，每日任务也是雷打卡住的大排场龙，堂食菜包个子较小，但感觉不改，如果不经意批处理自购，最好大家堂食既能。 与绿杨邨同于淮扬菜老字体大小的，以及老半斋与新深圳酒家。老半斋在1920年份曾是沪镇有口皆碑的扬帮菜馆，纵使在90年份，老半斋仍有拿看得出手的生物老老师镇守。今日的老半斋且靠着刀鱼面的盛名热闹点如初，但不提刀鱼汁面口感结合，单就内厅的淮扬热菜来，老字体大小的广告都已是名存实亡。而合肥西路1112号的新深圳酒家，原是创于1922年的“深圳糕点店”，90年份后才改称“酒家”，淮扬菜的水平终使平平，现下又沉迷于于开发设计并不好好吃的刀鱼宴，未尝本末反过来。与新深圳酒家仅哪步之遥的梅龙镇酒家，原是北京历程上由扬入川的经典爱情表示，也是在北京厨界有了非常重要状态的驰名酒家，但近几年的梅龙镇支撑点落在海派淮扬菜上，虽保持有要素扬帮菜特色化，但仍称其为淮扬菜馆已属牵强。所以，据此十家均还收在本榜天内。