蛇口老城区区有了数家鱼仔档，粤西浓味的以康乐鱼仔档、天然水鱼仔档为代替，潮汕浓味的则以蛇口老城区鱼仔档、天天天鲜鱼仔档为代替。蛇口老城区鱼仔档在近郊人氣颇旺，以鱼仔侧重于、潮式家常菜与潮汕汤煲辅助，是蛇口地区划分内一间分类较丰富多彩、口感滋味较正规的潮汕打冷。 九肚鱼是蛇口古街鱼仔档的门头广告菜式。九肚鱼就是一种肉肥极软的浅海鱼，身柔骨嫩，以至于又有“水豆腐鱼”的美称。在蛇口古街鱼仔档，九肚鱼最金典的方式莫不太椒盐，九肚鱼去脊斩件，油锅中炸至橘黄，再另起油锅爆香椒盐，外酥里嫩，干爽有味，海水盐度恰到坏处，蘸上潮汕甜桔油，甜美解腻。浪费的是下面所要的九肚鱼鱼身较瘦，泡炸后粉皮与肉质的正比比例失调，吃起来细致跟不上圆润。不光椒盐方式，九肚鱼也可与潮汕咸菜疙瘩搭配方法做汤，味道淡雅的图片䭕甜，吃起来细致松软细致。 鸡毛菜杂鱼汤也是现在的拿手大戏，单纯的就捞杂鱼煮作一煲，看上去凌乱无章却又洋洋自得地合味，糖汁甘鲜，鸡鸭鱼肉香浓，鸡毛菜结合了杂鱼的腥腻，又吸饱了鱼汤的鲜甜，真味温软醇香。 老街区鱼仔档的生腌也有必要一试，腌血蚶、腌虾姑、腌虾、腌蟹等，基本都是最好的酒料。这的生腌调制较为严重，蒜瓣、灯笼椒、芫荽及芹菜等腌料均拆碎切细，虾蟹等主要材料就是都腌穿充溢，吃时一汪澄红的汁水，外表等于腥野。腌血蚶弹框率较高，长得并不严重但颗颗入味，相当咸鲜，空口生吃味儿过重，意见与建议中用下酒或者说配好粥米正餐同时吃。 另一潮菜香辣干锅的大的部分发行都只可用有棱有角来夸赞。蚝仔烙粉蛋较多，蚝仔零星，饼身不能松脆。香煎龙利鱼味重过火，压过鸡肉鲜味。普宁炸豆腐一样成色平平，香菜生理盐水寡淡无气味。沙白苦瓜汤、双丸汤、青榄角螺汤等潮汕滋补汤喜好的尚可，汤味鲜甜，咸度较高。需考虑的是，蛇口老街区鱼仔档还以店大欺客而臭名，缺斤短两的情況并不是个例，吃货点选海鲜水产时，首先要核查标价，盯紧磅秤，不宜宽心改由业务员私自上称。 单独值得一看还要注意的是，一些天下客会将这个蛇口老小镇鱼仔档与一个小镇外的蛇口康乐食品鱼仔档搞混了。康乐鱼仔档的知名度比蛇口老小镇鱼仔档更多，且以较大的可玩性举世闻名，仅有比较固定的十四道菜，却总体诱惑大批量天下客大老远访问的。康乐鱼仔档属粤西的，不是在本榜前的出示条件内，所以不做深化的介绍。 蛇口的普通民众特色菜名店大部分居于尴尬事的处境：就身在蛇口的客人当今社会，它们之间我认为是“好好吃”的；但就远在罗湖、福田的客人当今社会，千万里迢迢接走此处似无用不着，较高的期待的值并非换得的是比较大的差别感——康乐鱼仔档这样的，古街鱼仔档更要这样的。总认为之，无论是类型亦或是实际效果，蛇口古街鱼仔档都缺乏以引人成都印象感触颇深，只宜视为1家平淡无奇的、适当本市找食的潮菜小吃店。