位于于福田下沙的潮香八方是一种家十分的青春的潮汕打冷菜馆，开张仅半年多，就在慕名前去的客人中赚足了信价，傲骨直取深植成都已久的每家有名的殿堂级潮汕大排档。彻底明净的门面、傳統的打冷档运作模式，另加上有趣的潮汕对口味的要求，让这一家餐饮是了成都客人初识潮州菜的不錯确定。 潮香天下生产商的菜式约有条百来道，类种即便是别谈较齐全，但常规是集合了潮菜打冷中的核心思想。潮汕打冷中，鱼饭没有可或缺的另属于食材，也是潮香天下的门头菜之1。即是的鱼饭实际跟饭并无光系，只能属于海味的净化处理形式，拍摄形式是非常单纯，剥好出水出水的鱼洗刷装筐撒盐，再换浓淡盐水蒸熟的晾冷即刻，潮汕渔民以鱼为饭，故名“鱼饭”。潮香天下的鱼饭类种的少，但都很是经典爱情，如巴浪鱼、大眼鸡、红鹦哥鱼、油带鱼等，都来源于青岛本港，竹筐装盛，参考值出卖，没日售罄即止。这么多结合鱼饭的鱼种大多数色泽紧实，盐浸蒸熟的更显干身，晾冷入菜，猪肉条缕明显，吃上去夯实，咸香带鲜，风韵多样，佐蘸潮汕的普宁豆酱，更能提亮幸福的感觉。鱼饭自身已重度淹制，咸度较高，普宁豆酱一样的较咸，因为鱼饭也没有错的配粥珍品。 现场上，鱼饭并不片面于鱼，潮香八方的薄壳米、红肉米、冻红蟹和冻小大小青虾等，也是类属鱼饭的基本原则。在这其中冻小大小青虾（小大小青虾饭）是潮香八方的广告一个，在别的潮汕打冷档中并较少见。潮香八方的冻小大小青虾以价廉物美闻名，一仅88元，上菜前大厨会将虾肉剔出，加上四大蘸料，吃出来吃起来紧实、鲜味突显出。 潮菜以蘸料为先，近乎每道菜都会有不一样的的蘸碟搭配组合，咸、甜、鲜、辛、辣，各指说头，方得调配整桌菜的口感滋味儿均匀。潮香八方在蘸料个方面也颇劳心思，不和方面打冷档一半糊弄了事，这有一点极其应当称赞。如潮汕炸虾枣，外皮酥脆、虾肉包馅、美味咸口，此刻再上加甜口的潮汕金桔油，便可将滋味儿吊起，兼去油解腻。蚝仔烙厚油猛火饼底焦脆，芫荽叠头，再上加的孜然粉与鱼露更将鲜味增强。潮香八方的生腌虾、生腌虾姑等口感滋味儿偏淡，调味品甜美，但入味分散，透着生腥感，将生腌呛浸青椒醋再食，腥腻感顷刻间扫扫而净，风格也较为雄厚。 潮香八洲的店面装修并并不太，1楼六七张小桌卡座，三楼为3人餐桌，有两间包厢，可提早网上订购。装潢上并无巧思，但比一样 的大排档要清洁一尘不染不低，给人感觉晶莹沁爽，并不太的挡口各种菜点五彩五彩缤纷，不乏惹眼。潮香八洲店内滑动的工作员与BOSS多是操着潮汕方言的大叔大爷，想法慈祥合理，会去主动热度，上菜快、利用率高，饭餐的时候中还会继续语音提示亲戚菜式的食用方法与蘸料的搭配技巧，饭餐后打探饭餐感受到。和传统型潮汕大排档黑脸、漠不关心、自由散漫的工作相信，潮香八洲的工作肯定是这个饭餐的时候中的加分项目。餐馆座位在KK ONE背侧的棚户区用户入口通道，发车可将运输车辆停放至在大卖场停放内场。近年来潮香八洲还将在深圳南山设立总店，有喜好的美味也可再加注重。