玉胜祥清煮鱼乡1989年盛大开业，可称的上是杭州四川味老准字号。红彤彤的门牌及饭点座无虚席的热闹非凡，让这儿走口碑风格的四川味馆搏取了杭州我们的欢喜。 煮熟鱼和酸莱鱼一名，仍是一名淮扬菜被差池的代表会，只不通过酸莱鱼是在广州市被误以为淮扬菜中心，而煮熟鱼则是在华北地区误打误撞地获取了淮扬菜品牌明星代言人的地位。听名字就知道，煮熟鱼乡的主要菜是煮熟鱼。这里的英文的煮熟鱼按条卖，常见2、3斤起卖，现宰现卖。一种盆煮熟鱼端桌面，红彤彤的干尖椒和生姜填满房产大盘，未尝已先多种多样味觉。桌面后，服務员会将环节尖椒生姜捞再来，黄澄澄的油里是小片美观洁白的鸡鸭鱼片，很是迷人。高速运行前，服務员还是送至少一大块面包甜品片，什么的工具吸掉鱼不需要的油，尝变得比较油腻肤感不太好感更轻。鸡鸭鱼片嫩滑不腥，不怎么脆爽但极其入味，香辣香甜，口味勾人，引人的木棍忍不好一夹再夹。 涮羊肉也是在此的门头招牌菜。涮羊肉由烧烤碳烤制，专业人员会将全版的鸭鸭送往桌边，进取心地片之后。这就如此磨砺专业人员刀工了，右手提交涮羊肉，右手执刀，猛地一挑，软硬竖直的鸭肉就如何被片之后了，整整齐齐罢放于碗碟中，瞅了瞅很是开心。鸭皮烤得小脆油润，一下点鸭肉连住，不依于太腻口。将大葱、青瓜和鸭肉蘸酱后甩出麻食中，和我加进嘴里说细嚼，醇小脆爽。 光看菜單上的川味莱品，就够了吸引力人。野菌回锅肉、香嘴蛙、宫保鸡丁、广州鲜椒鸡等几乎都是吃率很高的菜。可以一提的是，菜單中另外有很多京鲁菜。如京酱肉丝、焦溜丸子、回老家烩菜、老青岛硬块汤等，老青岛炸酱面、青岛炸糕、驴打滚儿、苋菜方盒也为消费者给出了越多选购。 煮熟鱼乡的设计装修走过去川式酒家风家规格，卫生很简单。一过饭点店内就排成一列长队，等位的人络绎不尽，店内老是是人声伴奏鼎沸的情况下。精准运营员姿态利索，精准精准服務更快而仔細，没过出行高锋时间段甚为入手缺乏。精准精准服務费依各派有差异 ，从5%-10%，KKone店还需免收包间选用费。根据客户需求盈门，觉得避开供餐出行高锋去，并推迟网上预订包间。另海滩城店现禁止运营，顾客请来别的店址供餐。