上海六必居饮食十分有限项目，天源酱园，酱菜10大项目，创使于1869年，老字体中小型企业，典范的京都酱菜，以产量甜面酱和各式各样甜酱菜举世闻名 世纪老纸张大小天源酱园，自主创业于宋代同治九年(1869年)中国市场有调味料届拥用崇高的专业化影响力。拥用500余家加入店及20余家自销店，占据首都各部分。 建在在西单十字叉路口西北角的“天源酱园”开张于清同治7年(1869年)于今有130十多年的营业歷史，是由至今北京“四当铺"之五的的刘湛轩用五百两嘉峪关市买下来全家即將宣布破产的油盐店而设立的。店老板至今的基本原则是要学习第一层市场经济，那么请酱菜人员获批清宫手术御膳房的科技，前店后厂，自原产地销，更是以生孩子甜面酱和各个甜酱菜著名。 直到今天原有130数年的加盟的历史的天源酱园，是由那个时候九州“四个大当铺"的一种的刘湛轩用200两嘉峪关市买下来的一家快要破产的油盐店而筹办的。老板娘那个时候的意义是为了让触碰高层社会发展，因此 请酱菜小编培育药流后清宫御膳房的系统，前店后厂，自种植地销，其中以种植甜面酱和各类甜酱菜闻名世界。 天源酱菜是主要表现的京都酱菜，酱菜的操作出自于清宫廷之内廷的骨干教师，品控精致化，材料品牌在校园营销推广期间进行深度研究，其特征 是“甜、鲜、脆、嫩”出产设备甜咸顺应，韵味美味，很受南边和外宾的欢迎辞，之所以又有”南菜“之称，一百二多年以来来天源既维持了我他们京味的美丽过去的，又迅速获取南边酱菜特点，迅速产生我他们独一无二的出产的方法和合作经营蔬菜品种，花的颜色应有尽有、物超所值。 一遍，慈禧皇上吃到“天源”的腊梅糖熟芥时大加赞美，小道消息传至酱园店小贩什么地方，他尽快把堂内盛放糖熟芥的瓷坛，以红漆木架装饰品，并不标“使用糖熟芥”个性字体，一时的天源酱园名望大振，众多亳门官贵变成座上宾。小贩借助热点求当朝翰林陆润庠题写了“天源号京酱园”金子牌匾，晚清时期翰林王垿又为天源酱园题写了，“天制高点厚千百年业，渊远万载基，酱佐盐梅调鼎鼐，园临北京长安胜蓬莱”。这首词藏头诗高悬于店堂四柱，天源酱园有家以微咸而甜鲜为独一无二极具风味的九州南味酱园更美誉九州内链和外。 天源酱园的历朝历代营运者，都很留意酱菜质，在对料制造上坚定“真工实料坚持原则的分析“。做酱菜的绿叶菜，由京郊农村人帮忙栽植，規格质都会有坚持原则的规范标准，如安定门口”卢记“的秋青瓜，一定要顶花带刺的植物，身直腰细，每500克4-6条，西郊东冉村的毛葱王贵，年年夏至前多日起蒜规定蒜头带泥运至天源。 改变后，国家积极向上创业扶持老字体大小，除先生产商成分外，还创业在南苑土地征用40亩筹办了“天源”新厂，使这间老店奋发了活力，民俗风情拥有了提取和发扬光大，周总书记曾派人在“天源”买入过甜酱姜芽，青椒糊等，对“天源”酱菜给过较高赞许。已故京剧美工家梅兰芳，马连良是“天源”的老主顾。袁世海曾寄书表扬天源酱菜“实为佐餐妙品”。俄罗斯、西南亚海外华侨及外宾，受亲属嘱咐，幕名过来买入酱菜者不算其数。天源酱园现归都属于于广州六必居食品原料有限责任机构(原广州市酱菜机构)。